Салат с перепёлкой и виноградом микс листа салата, сыр пармезан, перепелка, обжаренная с прованскими травами, жареный виноград, медово - горчичная заправка
670
₽
Тёплый салат с сердцем дичи, папоротником и печеным перцем, помидоры черри, томленые с медом, моченая клюква, соус сливочный с аджикой
670
₽
Овощной салат с сёмгой и яйцом с лимонным дрессингом New
940
₽
Салат "Закуска Егеря" жареные баклажаны с чесноком и свежие помидоры с сыром, заправленные соусом "Майонез" под шапкой из листьев салата с кедровым орехом, подается с горлодером из домашних томатов
480
₽
Тёплый салат старого охотника ростбиф из мяса оленя на подушке из листьев салата и зеленого базилика с помидорами черри, жареными вешенками, перепелиным яйцом под соусом из куриной печени и деревенских сливок
1100
₽
Цезарь с курицей лист салата, помидоры черри, куриная грудка, томленая в деревенских сливках, обжаренный бекон, сухарики, пармезан, соус из тунца
720
₽
Салат "Греческий" свежие овощи (огурец, помидор, лист салата, болгарский перец) с сырными шариками (фета и дор-блю в кунжуте) заправленный оливковым маслом
620
₽
Салат с рукколой, кедровым орехом и печенью косули, обжаренной в гранатовом соусе
1190
₽
Салат с брискетом из оленины, сладким огурцом, печёным перцем и устричным "Айоли"
570
₽
Теплый салат с кальмарами и креветками, миксом зелени, помидорами черри, красным луком под заправкой "Пикадили" (соевый соус, кимчи, чеснок)
900
₽
Салат с вяленой свёклой, медовой тыквой, домашним сыром страчателла, голубикой и рукколой
570
₽
Папоротник, тушеный по - таёжному с мясом дичи, ореховым соусом и кедровым орехом (папоротник, обжаренный с небольшим количеством чеснока, лука и моркови, маринованные опята)
970
₽
Обжорка с мясом косули (обжаренный лук и морковь, маринованные огурцы, обжаренное мясо косули, соус нежный)
480
₽
Салат с говяжьим языком, сыром фета и теплым картофелем
720
₽
Салат с уткой (микс листьев салата, слайсы цукини, жареное утиное филе, свежее яблоко и пикантно - сладкая заправка)
720
₽
Супы
Похлебка грибная с косулей мясной бульон, лук, мясо косули, три вида грибов, папоротник
840
₽
Томатный суп с полбой
420
₽
Лапша домашняя с копченым гусем
490
₽
Щи с олениной и сметаной
770
₽
Похлебка из сибирского сига с печенью трески рыбный бульон, филе сига, зелень, печень трески
620
₽
Сибирский борщ с томленой в смокере дичью, смальцем, горчицей и бородинским хлебом
870
₽
Кундумы пельмени с мясом дичи в наваристом мясном бульоне с белыми грибами и гречневой кашей
670
₽
Бухлер из грудинки сохатого
1070
₽
Закуски
Грузди домашние с луком и сметаной
970
₽
Зельц из сохатого
710
₽
Паштет из дичи с брусничным соусом и орехами
450
₽
Сугудай из сига с маринованным луком
970
₽
Строганина из печени косули с замороженной клюквой
650
₽
Мясное ассорти язык говяжий с хреном, буженина домашняя, запеченная говядина
1470
₽
Язык говяжий с хреном и солеными огурцами
1300
₽
Ассорти овощное (огурец, помидор, перец болгарский и стебель сельдерея)
410
₽
Сырная тарелка из фермерских сыров с медовой тыквой, виноградом и орехами
1320
₽
Ассорти копченого и соленого сала с бородинским хлебом, бочковыми огурцами, хреном, горчицей, зеленым луком
610
₽
Тартар из косули со сливочным кремом, базиликом и хрустящей чиабаттой
770
₽
Бастурма из изюбря с сухариками из бородинского хлеба с\с
970
₽
Домашняя колбаса из косули с сельдереем и домашней аджикой
620
₽
Домашняя колбаса из лося с томлеными помидорами черри
620
₽
Тартар из оленя с костным мозгом и якутской лепешкой
780
₽
Охотничий трофей ассорти из мясных деликатесов собственного приготовления: зельц из сохатого, косуля холодного копчения, домашние колбасы из косули и лося, бастурма из изюбря, запеченный рулет из косули, холодец из трех видов дичи
4900
₽
Рулет из косули с томатно - каперсным соусом
1540
₽
Косуля холодного копчения с жареным сыром
1170
₽
Карпаччо из косули с мармеладом и соусом из сибирских ягод
650
₽
Карпаччо из изюбря с малиновой грушей и конфитюром из свежих томатов
650
₽
Ростбиф из дичи с малосольными огурцами, маринованным луком и хрустящим хлебом
740
₽
Сугудай байкальский (свежая рыба, красный лук, икра сига, хлеб бородинский)
970
₽
Строганина из сига с заправкой из лимонного фреша с корнем имбиря
870
₽
Ассорти рыбное сиг, семга, форель (слабосоленые), лук маринованный и отварной картофель с зеленью и маслом
1400
₽
Брускетты с тартаром из сибирской рыбы
1400
₽
Три вида икры (лососевая, щучья, омулевая)
4920
₽
Чушь из иркутской речной форели
970
₽
Брускетты с подкопчённой олениной и паштетом из дичи
Жульен из мяса косули филе косули, бешамель на деревенских сливках
740
₽
Грибочки в сметане запеченные
510
₽
Мозговые косточки с аджикой с якутскими лепешками
1250
₽
Блюда на компанию
Ассорти из шашлыков и колбас
4500
₽
Рыбное изобилие
6400
₽
Федя, дичь! ассорти из стейков дичи: стейк косули под брусничным соусом, стейк лося под медово - горчичным соусом с ягодным мармеладом и хрустом из кедрового ореха, изюбрь под соусом из чернослива и олень под домашним лечо, подается с жареным с грибами картофелем и соте из овощей
6700
₽
Гарниры
Картофель жареный по-домашнему
170
₽
Картофель отварной с маслом
170
₽
Картофель, обжаренный на постном масле
170
₽
Ризотто с овощами
270
₽
Картофель жареный с маслятами
570
₽
Картофель фри
250
₽
Полба с запеченными корнеплодами
310
₽
Картофель, запеченный с белыми грибами в сливках
570
₽
Айсберг, жареный на гриле с ореховым соусом и луковой крошкой
410
₽
Овощи соте
470
₽
Горячие блюда
Картофель жареный с мясом и грибами
710
₽
Каре косули под брусничным соусом, подается с овощами соте
2300
₽
Сердце косули с луковым кремом и фундуком
1100
₽
Филе сига а-ля бефстроганов с полбой
1470
₽
Стейк лосося с цукини и овощной лапшой и каперсовой заправкой
1970
₽
Стейк семги на углях со сладкими томатами и рукколой и соусом "Чимичури"
1870
₽
Радужная форель маринованная в травах, с картофельным ризотто
1970
₽
Щучьи котлеты со шпинатом подаются с початками кукурузы
1170
₽
Индейка с апельсиново - тыквенным соусом и овощным салатом
1140
₽
Утиная грудка с томленой грушей с малиновым соусом и ягодами
1560
₽
Жаркое из ребер изюбря подается с запеченным картофелем
1170
₽
Тушенка из дикого зверя со шпинатом и грибами в бородинском хлебе с картофельным пюре в сковороде
1870
₽
Стейк изюбря с кремом из сельдерея и соусом брусничный демигляс
1600
₽
Медальоны из оленины с перечным соусом
1400
₽
Стейк лося с хрустом из кедрового ореха, медово - горчичным соусом и мармеладом из брусники, подается с запеченными овощами
1950
₽
Стейк оленя с домашним лечо и жаренным картофелем с маслятами
1570
₽
Крапивные вареники с картофелем, грибами и папоротником
870
₽
Блюда на мангале
Шашлык из свинины
910
₽
Шея свиная на углях
870
₽
Бифштекс из оленины с грибами, копченым салом и печеным картофелем
770
₽
Шашлык из козы
1320
₽
Цены, приведённые на сайте, не окончательные, не являются публичной офертой и носят информационный характер. Администрация оставляет за собой право изменять цены. Вы можете уточнить стоимость по телефону.
Средняя оценка
- 4,1
на основании
3 отзывов и
47 оценок