Уникальные блюда, многие из которых основаны на религиозных и исторических традициях, могут предложить своим посетителям рестораны с еврейской кухней в Санкт-Петербурге. Поскольку долгое время евреи жили в изгнании и бедности, хозяйки умудрялись готовить вкусную еду из небольшого набора доступных продуктов, мясо и рыба использовались в виде фарша, который можно было смешать с луком и другими ингредиентами для увеличения количества. Поэтому рестораны с еврейской кухней в свое меню включают куриные шейки, фаршированные грибами и луком, знаменитую фаршированную рыбу гефилте, селедочный форшмак. В некоторых ресторанах, следуя религиозной традиции, подают только кошерные блюда – приготовленные по заветам священной книги – Торы.