Name: Кондитерская школа Чили Шоколад
Rating: 4.7

Вход

до м. Шаболовская — 0.5 км

Описание и контакты
Отзывы
ВКонтакте

22 ФАКТА О КОНДИТЕРСКОЙ ШКОЛЕ ЧИЛИ ШОКОЛАД.

1. Миссия нашей студии — научить всех женщин дома печь вкусно, быстро и просто!
2. Наши мастер-классы рассчитаны именно на тех, кто печет дома, от начинающих до домашних кондитеров! Наша студия похожа на домашнюю кухню. Мы используем только то оборудование, которое может быть у вас дома. Никаких тестораскаток, расстоек и конвектоматов. У нас обычные духовки и обычные миксеры.
3. Наши преподаватели — не чемпионы мира со сложнейшими рецептами и ингредиентами, которые не достать. Наши преподаватели — успешные домашние кондитеры. Да, с хорошим образованием и хорошим опытом. Но они знают, как это делать дома, и вас научат.
4. Все, что вам нужно взять на занятие — это хорошее настроение. Все остальное мы предоставим: фартук, тапочки, продукты, оборудование, бумагу и ручку, коробочку для вкусностей и даже пакетик, чтобы коробочку унести домой!
5. У нас очень насыщенные мастер-классы. Мы не останавливаемся, пока не напихаем в программу столько, чтобы только-только успевать. Вы получаете максимум, что только можно уместить в это время. У нас не предусмотрено время на перерывы, дегустации и чаепития. Чай вы и дома можете попить, совершенно бесплатно :-) При этом для всех учащихся в любое время доступны чай и кофе, яблочки и печенья. На 8-часовых мастер-классах мы предоставляем обед.
6. Если вы хотите красиво расслабиться в изысканном интерьере с бокалом вина, наслаждась шоу, которое устраивает именитый повар, то вам не к нам. Мы держим наши расходы на минимуме и не тратимся на дорогие интерьеры и мировых звезд. У нас уютно, но просто. Поэтому цена за мастер-классы минимальна.
7. В нашем расписании порядка 40 различных мастер-классов.
8. Цена на наши занятия — самая низкая в Москве. А учитывая интенсивность наших занятий — возможно, самая низкая в стране. Почему? Во-первых, мы не жадные. Во-вторых, мы берем большую тему и разбиваем ее на маленькие кусочки. В итоге вместо 5-дневного курса за 35 тыс получается 10 занятий по 2.5 — 4 тыс. Вам не надо брать весь курс сразу целиком, выпадать из жизни на 5 дней и тратить сразу большую сумму. Учите то, что вам интересно, в комфортном для себя темпе. Ну и вы не переплачиваете за именитых шефов. Получаете только знания, без пафоса. Но есть и многодневные практические курсы, очень удобные для тех, кто приезжает из другого города.
9. У нас есть занятия и утром, и вечером, и в выходные. Мы стараемся ставить мастер-классы в разное время от месяца к месяцу, чтобы у всех ыла возможность попасть на интересующий МК.
10. Каждый месяц в расписании новинки. Мы открылись в сентябре 2015 года, и многие наши студенты того времени до сих пор ходят на наши занятия, раз за разом находя для себя новые интересные темы.
11. Не все наши занятия — практические. Практика занимает в два раза больше времени и стоит в два раза больше денег. Когда это оправдано, мы делаем занятие групповым. Это не так уж менее эффективно. Но и практические занятия у нас тоже есть, выбираете по себе. И даже в групповых мастер-классах ученики участвуют в готовке по максимуму! Вам не удастся отсидеться в уголочке :-)
12. Наши занятия затягивают. Большинство наших студентов приходят снова и снова. Мы смеемся, что у нас кондитерская секта :-) А все почему? Потому что на наши занятия приятно ходить, а потом приятно и эффективно готовить дома. А потом приятно есть. Кому не захочется еще?
13. На наши занятия приходят люди всех возрастов, от девочек до бабушек. Даже мальчики приходят. Удивительно, сколько мальчиков подростков страстно увлечены кондитеркой! Когда они станут чемпионами мира по кондитерскому искусству, они будут вспоминать нашу школу как свою альма матер :-) Детям от 7 лет вполне комфортно у нас заниматься наравне со взрослыми, а дети от 10 лет могут приходить вообще без мам.
14. Если вы не дружите с тестом, но хотите помириться — это к нам. Мы любим начинающих. Нам нравится смотреть, как вы готовите, вдохновляясь от собственных успехов, покушаясь на все более сложные вещи. Для этого наша группа в фейсбуке — чтобы вы хвастались. Ну и еще спрашивали, и делились рецептами и советами, и общались.. Чтобы быть с вами рядом. Вот адрес — присоединяйтесь! https://www.facebook.com/groups/chilichocolate
15. У нас есть железное правило: все отмены и переносы участия не позднее, чем за три дня до начала, вне зависимости от причин. Если вы заболели, или у вас не дай бог дети заболели, или собака, или вас отправили в командировку, или вы забыли, или перепутали, или поехали почему-то не на тот адрес — нам очень жаль, но это правило не имеет исключений. Если мы не будем поддерживать дисциплину посещения, то вылетим в трубу, с нашими-то низкими ценами. Кому от этого будет хорошо? Или поднимем цены, что тоже не здорово. В общем, за три дня самое позднее, договорились?
16. Наша студия находится в самом центре Москвы, близко от метро, с удобной транспортной доступностью и бесплатной парковкой. Мы долго искали такое место, чтобы всем было удобно.
17. В нашей уютной студии много места, панорамные окна, уютный интерьер и все под рукой. Как дома.
18. Мы ненавидим пафос. Мы стараемся сделать сложное простым и не задираем нос. Наши занятия проходят легко, весело, дружелюбно и с уважением.
19. Для начинающих у нас домашний уровень готовки. Для опытных — оттачиваем технику!
20. Рецепты к мастер-классам приходят вам на почту и не теряются.
21. На каждом мастер-классе есть дежурный помощник преподавателя, который отмеривает ингредиенты и моет посуду. Вам не надо тратить на это время. Вы платите только за полезное время обучения. Только на многодневных практических курсах студенты отмеривают себе ингредиенты сами.
22. У нас уютный сайт, полный вкусных рецептов. Это не рецептопомойка, а проверенные вкусные рецепты, которые мы готовим сами. Мы не жадничаем рецепты. И пишем новые, когда есть время. ... показать еще

Личное развитие: кулинарные курсы, курсы кулинарные

+7 (985) 421-5... с 11:00 до 19:00 ч. — показать

: Адрес:
Москва, Хавская улица, 18к2

Округ ЮАО, Район Даниловский

: Официальный сайт: druziatesta.ru/

: Страница в соцсетях: Вконтакте, Facebook, Instagram

: Время работы: ежедневно: 10:00 - 22:00
Откроется через 5 час. 59 мин.

Вы владелец?

Увидели ошибку?

Сообщите нам, нажав Ctrl+Enter

Отзывы о кондитерская школа Чили Шоколад на Хавской улице

Ряшенцева Мария оценила место на

и написала 17 сентября 2018 в 21:42 , отредактирован 18 сентября в 20:02

Исполнила в отпуске свою давнишнюю мечту и посетила практический мастер класс по корпусным конфетам. Довольна как слон. Правильно говорят, что это очень медитативный процесс и творческий. Рисуешь узоры на формах, вдыхаешь ароматы шоколада, заливаешь начинку.... Кайф. А главное это очень вкусно. Преподаватель Регина Паевская очень дружелюбный и позитивный человек. Все объясняла подробно и доступно. Школа удобно расположена, в ней уютно. Единственное — темперировать всей группе приходилось по очер… показать весь текст

еди, так как всего две микроволновки.

0 0
Ответить
Светлана Н оценила место на

и написала 17 сентября в 14:30

Была на мастер классе Нарядные капкейки. Потрясающая преподаватель Анастасия, теплая дружеская атмосфера, куча информации, куча практики. Все очень понравилось. Мастер классы рассчитаны на оптимальное количество людей, всем все видно, не тесно, никто не остается без внимания.Так же в школе есть магазин, в котором удобно покупать инструменты используемые на мастер классах. Очень удобно,и цены приемлемые. Начинаю отрабатывать все полученные знания дома) Спасибо вам большое, обязательно приду еще.

0 0
Ответить

Другие учебные центры, которые мы рекомендуем

Смотри Учись
м. Чеховская, Глинищевский переулок, 3
Цена:

Секреты шеф-повара: простые вкусные салаты, 15 мин

599 руб.
Два Востока
м. Китай-город, Малый Златоустинский переулок, 6 ст2
Цена:

Кулинарные курсы

2000 руб.
Московский Дом Ресторатора
м. Тульская, Гамсоновский переулок, 2с10
Цена:

тренинг-курс «Ведическая кулинария»

13 230 руб.

тренинг-курс «Кулинария для любителей»

23 800 руб.

тренинг-курс «Современная гастрономия. Эволюция в презентации»

24 000 руб.

Официальная группа Вконтакте кондитерская школа Чили Шоколад на Хавской улице

Кондитерская школа Чили Шоколад 8 сентября в 10:10

Доброе утро! На этой неделе мы рассказали два способа для заготовки яблок. А теперь мы хотим рассказать рецепт десерта, для которого потребуется как раз такая заготовка! Получается такой восхитительный десерт для всей семьи, что просто пальчики оближешь! А всего то, к тем яблочным заготовка нужно добавить карамельный мусс! Собственно, о нем сейчас и расскажем:
КАРАМЕЛЬНЫЙ МУСС
75 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа (в качестве загустителя и для препятствия кристаллизации)
200 г сахара
160 г сливок 33%
50 г пралине
100 г сливочного масла
12… — Читать дальше

г желатина, замочить
540 г сливок 33%, взбитых (предварительно охладить)
Пралине — это молотые карамелизованные орехи. Я очень люблю в этом муссе ореховый привкус, поэтому всегда добавляю. Пралине можно заменить урбечем из вашего любимого ореха. А можно пралине приготовить самим, рецепт тут.
Касательно сиропа глюкозы. В принципе, его можно не класть, но тогда есть вероятность, что ваша карамель кристаллизуется — пойдет крупинками. Сливки, пралине и глюкозу доводим до кипения, перемешиваем и отставляем в сторонку.
Сахар на среднем огне растапливаем в сотейнике, подтягивая нерастопленные кусочки к растопленным. Размешиваем горизонтальным движением лопаткой, пока весь сахар не растопится. Карамель не должна кипеть ни в коем случае, иначе она будет горькой!
Снижаем огонь до маленького, добавляем масло. В два приема добавляем сливки-пралине-глюкозу. Снимаем с огня и добавляем желатин. Размешиваем до однородности, пока весь желатин не растает. Остужаем до 35С приблизительно. Это наощупь чуть теплая.
Взбиваем холодные сливки до консистенции клювик. Это значит, что если вы зачерпнете венчиком сливки и расположите венчик горизонтально, сливки будут похожи на орлиный клюв. Не перебейте сливки! Добавляем карамель в сливки, постоянно перемешивая лопаткой снизу вверх, каждый раз проходя по дну, до однородности. Важно, чтобы карамель не была слишком холодной, иначе в холодных сливках она застынет мармеладками. Если совсем остыла карамель, можно слегка разогреть на плите или в микроволновке.
Собственно все. Выкладываем мусс с яблоками в стаканы или креманки.
Кондитерская школа Чили Шоколад 7 сентября в 12:33

Восхитительный фисташково-клубничный торт в модном дизайне «Единорог»!
Меньше недели остается до мастер-класса «торт Единорог»!
13 сентября!
10:00—15:00
Стоимость участия: 4600 р.
Запись по ссылке:
Показать еще 1 фото
Кондитерская школа Чили Шоколад 6 сентября в 8:20

Доброе утро! Помните мы давали рецепт яблочной заготовки? Сегодня мы хотим рассказать о более изысканном способе.!
Такой вариант яблок обычно кладут в муссовые торты. Ну и не в муссовые тоже. Получается более сладко, чем в предыдущем вариант, но вкус интереснее гораздо.
2 больших яблока
0,5 ч.л. корицы
щепотка мускатного ореха
цедра 1 апельсина или капля апельсинового экстракта
100 г сахара
30 мл коньяка
Нарезаем яблоки крупным кубиком, для светлого цвета можно добавить столовую ложку лимонного сока и перемешать как следует. Лимонный сок препя… — Читать дальше

тствует побурению яблок.
Сахар кладем на большую сковороду и ставим на огонь. В самом тонком месте сахар начнет таять. Наша задача — сахой сахар подтащить силиконовой лопаткой, нажимая на нее, к растаявшему, чтобы он тоже растаял. Словами сложно объяснить, надо смотреть. Нельзя допускать закипания сахара, иначе карамель будет горчить. Чтобы сахар не закипал, надо время от времени снимать сковородку с огня, или активнее работать лопаткой.
Короче, растопили весь сахар на сковороде, кидаем туда яблоки. Перемешиваем, чтобы они как следует покрылись карамелью. Когда они пустят сок, яблоки вынимаем (а то разварятся), сок увариваем на сковородке до карамелизации (получается густоватая такая карамель), снова добавляем туда яблоки и обжариваем до корочки. Добавляем коньяк, апельсиновую цедру и специи. Остужаем. Если собираетесь в торт класть, то можно добавить 4—5 г желатина замоченного. Нам в наш десерт нет необходимости.
Это довольно маленькая порция — что там, 2 яблока. Если у вас большая сковородка, можете порцию удвоить. Весь цимес в том, что яблоки должны не тушиться, а обжариваться. Если слишком много яблок в сковороду положить, они не успевают обжариться и начинают размякать. В итоге мы получаем бурую массу.
Развернуть