Павел  Козлов

  • Стаж 20 лет
3,5
рейтинг специалиста на основании 2 оценок
Большой стаж
84 просмотра этого профиля за последний месяц Вы владелец профиля?
Информация
Шеф-повар ресторана Павел Козлов — творец и импровизатор, идейный вдохновитель, в
прошлом один из самых молодых шеф-поваров легендарного кафе “Де МАРКО”.

Более 20 лет опыта работы в лучших ресторанах Москвы, практика в римском Parco dei
Principi 5*, внимание к деталям, умелая игра со вкусами — всё это помогло Павлу создать
концепцию 29 PARKLANE.

Ресторан при отеле требует особого подхода, поэтому шеф-повар дополнил меню
известными всем и каждому, для кого-то обыденными, но такими родными и любимыми
блюдами европейской кухни, и добавил в каждое неповторимый, русский акцент.
Так, традиционное итальянское блюдо карпаччо мы подаем с беломорским лососем и
сибирским мускусом, а в феттучини с креветками добавляем острую нотку авторского
табаско.

НАШЕ МЕНЮ — ЖИВОЙ И ПОДВИЖНЫЙ ОРГАНИЗМ.
С легкой руки шеф-повара Павла Козлова мы создаем дегустационные сеты по мотивам
современной русской гастрономии, следим за сезонностью блюд, разрабатываем моно-
продуктовое меню.

Смелая, неповторимая и вкусная авторская подача — основа 29 PARKLANE.
В приготовлении пищи мы используем только натуральные сезонные продукты с ферм и
угодий из 29 регионов России, поэтому меню будет обновляться несколько раз в год.
Опыт и достижения
Общая практика
более 20 лет опыта работы в лучших ресторанах Москвы.
Стажировки
практика в римском Parco dei Principi 5*.
Профессиональный стаж
20 лет
Место приема
Россия, Москва, Петровско-Разумовский пр., 29 (м. Дмитровская 1.3 км, м. Петровский парк 1.4 км, м. Динамо 1.6 км)
Ошибка в описании?
Сообщите нам, нажав Ctrl+Enter

Фото работ специалиста Павла Козлова

Места работы специалиста Павла Козлова
  • 3D
     242
    39 отзывов
    Мы знаем кухню данного ресторана, так как часто ходим в него. В этот раз заказывали доставку на дом. Доставка заняла около 30 минут. Курьер был в перчатках и маске, при общении вежливый. Только положили не те соусы. Еда вкусная, всё очень…
Написать отзыв Редактировать отзыв

Отзывы о специалисте Павле Козлове

3.5
  /  2 оценки
Оцените место
Укажите ваше имя
Отменить
    • Сколько лет Козлов П. работает в своей области?
    • Как посетители ZOON.RU оценивают Козлова П.?
    Средняя оценка - 3.5 на основании 2 оценок