Максим  Рыжков

Забронировать столик
Информация
«Почему я стал поваром? Думаю, за меня это решила жизнь, – рассказывает шеф-повар ресторана Paulaner Brauhaus Moscow Paveletsky Максим Рыжков. – У нас был дом за городом и была своя земля, поэтому я с детства видел, что и как растет, более того, сам принимал участие в обработке посадок и сборе урожая. Я уже тогда понимал, насколько велики различия между тем, что выращено тобой, и тем, что куплено в магазине. Наверное, поэтому рано полюбил готовить – будучи школьником, запросто мог сварить суп из тех продуктов, что были дома».
После школы Максим Рыжков окончил сначала 43-е, а затем 94-е профессиональные училища в Санкт-Петербурге (1994 г. – 1997 г.). Кулинарную карьеру начал в 1998 г. в должности повара русской и грузинской кухонь в ресторане «Калинка» (г. Санкт-Петербург). Позже в северной столице работал су-шефом, а затем шеф-поваром восточно-европейского ресторана «Калиф» и заместителем заведующего производством в гостинице «Park Inn Пулковская», где отвечал за блюда европейской, русской и баварской кухонь. В 2009 г. приехал в Москву и возглавил кухню бистро «Оки Доки». С 2012 г. работает шеф-поваром ресторана немецкой кухни Paulaner Brauhaus Moscow Paveletsky.
Максим Рыжков регулярно посещает курсы повышения квалификации (например, L’atelier Yves Mattagne, Брюссель), а также стажируется в известных ресторанах Германии.
Образование
Курсы повышения квалификации:
L’atelier Yves Mattagne, Брюссель.
Опыт и достижения
Прочее:
повар русской и грузинской кухонь в ресторане «Калинка».
шеф-повар восточно-европейского ресторана «Калиф».
бистро «Оки Доки».
Paulaner Brauhaus Moscow Paveletsky.
Место приема
Россия, Москва, Шлюзовая Набережная, 2/1 ст1 (м. Павелецкая 0.3 км)
Ошибка в описании?
Сообщите нам, нажав Ctrl+Enter
Места работы специалиста Максима Рыжкова
  • 3D
     247
    434 отзыва
    Хочу выразить благодарность, Екатерине. Которая обслуживала сегодня наш столик. 5 баллов! Было 10 звёзд поставил 10))) Кухня и пиво 4+. Ребят почему не 5+ потому что есть всегда к чему стремиться. И руководству совет, такие как Екатерина должны…
Написать отзыв Редактировать отзыв

Отзывы о специалисте Максиме Рыжкове

  /  0 оценок
Оцените место
Укажите ваше имя
Отменить
    • Какова основная категория специалиста Рыжкова Максима на ZOON.RU?
    • Можно ли оставить оценку этому специалисту на ZOON.RU?