Александр Соляников

52 просмотра этого профиля за последний месяц Вы владелец профиля?
Информация
Теперь за кухню отвечает Александр Соляников – повар с 14-летним стажем. За его плечами полугодовая стажировка в знаменитом ресторане Osteria Francescana в Италии, в 2018 году возглавлявшем рейтинг 50-ти лучших ресторанов мира и имеющем три звезды Мишлен.

Новый бренд-шеф решил не менять концепцию Larionov – мясного ресторана на все случаи жизни, а лишь добавить в нее итальянскую нотку. Среди его первых нововведений в меню – салат из маринованного лосося с малиной и спагетти с креветками и помидорами черри. Первый рецепт Соляников привез из поездки в Рим, а второй узнал как раз во время стажировки в Италии и теперь хранит его в секрете.

Новым хитом среди закусок обещают стать брускетты – с томатами и страчателлой; с печенью трески, авокадо и перепелиным яйцом; с печёным баклажаном, страчателлой и орехом пекан и с пастрами и острым майонезом. Для поклонников рыбы и морепродуктов Александр также добавил в меню подкопченные креветки с азиатским соусом на льду (с очень фотогеничной подачей), паккери с крабом, томатно-сливочным соусом и базиликом (990 руб.) и стейк из тунца с домашним соусом терияки. Мясоедов новый бренд-шеф тоже не обделил и теперь будет угощать их щами с рёбрами Кальби, лисичками и белыми грибами. А сторонники ЗОЖ смогут оценить авокадо-гриль с азиатским соусом.

Еще одна новая позиция – десерт «Шайба». Его ввели в меню специально для хоккейных фанатов, которые давно стали частыми гостями в Larionov: благодаря близости «ВТБ Арены» и большим плазмам, на которых в ресторане транслируют главные матчи. Новый десерт состоит из нежного шоколадного мусса, домашнего печенья, которое в ресторане делают сами, а также мороженого.
Место приема
Россия, Москва, Ленинградский проспект, 36с31 (м. Динамо 0.6 км, м. Петровский парк 0.8 км)
Ошибка в описании?
Сообщите нам, нажав Ctrl+Enter
Места работы специалиста Александра Соляникова
  • 3D
     58
    14 отзывов
    Я всем доволен. Кухня понравилась, очень вкусное мясо. Обслуживание хорошее. Все отлично. Есть один минус в том, что было холодно, кондиционеры были включены на всю мощь.
Написать отзыв Редактировать отзыв

Отзывы о специалисте Александре Соляникове

  /  0 оценок
Оцените место
Укажите ваше имя
Отменить
    • К какой категории специалистов в каталоге ZOON.RU относится Соляников Александр?
    • Как можно оставить отзыв о работе Соляникова А. на ZOON.RU?
    Загружаем нейронную сеть Анализируем ваши предпочтения Предлагаем лучшего специалиста